Categoria: Ricette

Thiakry Thiakry è un dolce a base di semola di miglio e yogurt originario del Senegal, ma diffuso in tutta l’Africa Occidentale. […]

Meze La parola meze è presente (con qualche variante) in moltissime lingue dell’area del Mediterraneo orientale: nell’arabo, nel greco, nel turco, nel […]

Gombo Stew Il gombo è una pianta della famiglia delle Malvacee originaria dell’Africa tropicale e coltivata nei paesi caldi. È conosciuta anche […]

Yellow Curry  Il curry giallo è poco piccante rispetto alle altre tipologie (verde e rosso) perché contiene meno peperoncini rossi, ma è […]

Buoye Ecco la ricetta per realizzare il Bouye, un drink dolce e fresco a base di frutti di baobab, un albero maestoso […]

Thieb Niebes Altro piatto tipicamente senegalese che questa volta, tra gli ingredienti, include del pesce essiccato per esplorare l’Africa anche attraverso gusti […]

Ataya L’Ataya, o tè alla menta, è una bevanda a base di tè tipica del Senegal che viene bevuta come dissetante nelle […]

Salsa Mafe Il mafe è un delizioso piatto senegalese a base di carne, in questo caso di manzo, che risulta molto saporito […]

Bissap Il bissap, bevanda ai fiori di ibisco o karkadè, è una bevanda tipica della cucina senegalese, particolarmente dissetante e rinfrescante.   […]

Yassa Poulet Lo yassa è un piatto piccante preparato con cipolle e, in questo caso, pollo marinato. Originario del Senegal, lo yassa […]