Categoria: Ricette

Oggi vi proponiamo due ricette di origini differenti: gli akara, polpette di fagioli tipiche della cucina afro-brasiliana, e i bignè salati marocchini; […]

La pastilla (pronunciata “bastila”) è una pietanza tipica della cucina marocchina, un piatto ricco da condividere nei giorni di festa. Servita generalmente […]

Protagonista di questa deliziosa ricetta è la manioca, un tubero ricco di proprietà benefiche e dal sapore davvero delicato. Questo fantastico ingrediente […]

Lo Yassa (da una parola creola della Casamance che significa “friggere”) è un piatto di origine africana, principalmente diffuso in Senegal e […]

Thè al mouhajir Il thè al mouhajir, thè verde alla menta, è la bevanda nazionale marocchina e simbolo di cordialità e ospitalità. […]

Tajine Il tajine è un secondo piatto della tradizione marocchina, e più in generale del Nord Africa, che si prepara con l’omonima […]

Pastels I pastels sono un piatto di origine brasiliana molto popolare. Si tratta di fagottini fritti e ripieni, il cui impasto è […]

Alloco L’alloco, aloco o aloko, è un piatto nato in Costa d’Avorio e poi diffusosi in gran parte dell’Africa e nei Caraibi. […]

Fattoush Il fattoush è una ricetta il cui nome in lingua araba significa letteralmente “pane inumidito”.  È un’insalata tipica di origine libanese, […]

Fataya di carne Tra i piatti tradizionali senegalesi è impossibile non citare le immancabili fataya: gustose frittelle ripiene di carne o pesce […]