Ricette

Riso e Carne – Guinea

Ingredienti

1 kg di riso bianco
600 g di montone o vitello
1 lt di brodo vegetale
2 cipolle
2 melanzane
200 gr polpa di pomodoro
olio d’oliva o di girasole
sale e pepe quanto basta 

Preparazione

Far rosolare la carne nell’olio e tagliare a cubetti o tritare cipolle e melanzane.

Aggiungere alla carne le verdure e il pomodoro e far cuocere per 5-10 minuti.

Aggiungere brodo, sale e pepe e lasciare sul fuoco medio per 30 minuti.

A parte, cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti, scolare e unire allo spezzatino di carne e verdure.