Ingredienti
1kg di riso basmati o apollo
500 gr mi carote
1kg di peperoni misti gialli e rossi
1,5 kg di petto di pollo
2 litri di brodo vegetale
olio di semi di arachide
pepe verde macinato
sale
curry
Preparazione
Soffriggere le cipolle tagliate a julienne; aggiungere i peperoni lavati, puliti e tagliati a cubetti, aggiungere un cucchiaio di curry e le carote a pezzi piccoli.
Quasi a cottura ultimata aggiungere il pollo tagliato a cubetti, salare e portare a fine cottura per qualche minuto.
Bollire il riso nel brodo vegetale salato per circa 15 minuti, unire il riso, il pollo e le verdure e servire insieme