Thiakry

Thiakry è un dolce a base di semola di miglio e yogurt originario del Senegal, ma diffuso in tutta l’Africa Occidentale.

Ingredienti

1 tazza di miglio1 tazza di yogurt

1 cucchiaino di vaniglia, acqua 

1 tazza di latte condensato zuccherato

1 cucchiaino di sale

1/2 tazza di latte, granella pistacchi o nocciole o cocco

1 cucchiaino di cannella

Preparazione

Prima di tutto occorre sciacquare e poi far bollire il miglio per circa mezz’ora in una pentola con poca acqua (circa due tazze) aggiungendo un cucchiaino di sale. Una volta cotto lasciar freddare il tutto in un piatto.

In una ciotola a parte mischiare insieme yogurt, latte, vaniglia, cannella e latte condensato. Unite la crema che avrete ottenuto con il miglio e riponete il tutto in frigorifero per almeno un’ora.

Infine da guarnire con una granella scelta tra pistacchi, nocciole o cocco.