Bissap

Il bissap, bevanda ai fiori di ibisco o karkadè, è tipico della cucina senegalese, particolarmente dissetante e rinfrescante.

Ingredienti

Karkadè
Essenza di menta
Zucchero

Preparazione

Iniziare a lavare il karkadè, filtrando i fiori per 2/3 volte e metterli a bollire per una buona mezz’ora.
Una volta pronti, filtrarli in una ciotola con l’aiuto di un colino, dopodiché filtrare ancora, in un altro recipiente, utilizzando un colino e uno scottex in modo che la bevanda non presenti residui dei fiori.
Lasciar raffreddare, aggiungere l’essenza di menta e, a piacere, lo zucchero.