Frittelle di manioca

Ingredienti
1kg manioca 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di zucchero 1l olio per friggere
Preparazione
Grattugiare finemente la manioca e strizzarla in un telo in modo da far fuoriuscire tutta la sua acqua.
Aggiungere un cucchiaio di zucchero e sale quanto basta.
Dividere l'impasto in palline leggermente oblunghe e friggere in olio fino a doratura.
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