Riso speziato - Somalia


Ingredienti

1kg di riso basmati o apollo

2 cipolle medie

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di cardamomo

20 g di prezzemolo tritato

1 kg di piselli

1 spicchio d'aglio

2l di brodo

olio di semi di arachidi quanto basta

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere aglio e prezzemolo tritati, cumino, cardamomo, curcuma, piselli e cuocere per qualche minuto.

Aggiungere il riso con il brodo caldo e portare a fine cottura (15 minuti circa).

Si possono aggiungere cannella, chiodi di garofano, canditi e uvetta.

Recent Posts
Archive
Search By Tags

 © 2017 by Renken Onlus. 

  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon